Steckbrief: Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum)
Systematik:
- Reich: Pflanzen (Plantae)
- Unterreich: Gefäßpflanzen (Tracheophyta)
- Klasse: Bedecktsamer (Magnoliopsida)
- Ordnung: Schmetterlingsblütenartige (Fabales)
- Familie: Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
- Gattung: Bockshornklee (Trigonella)
- Art: Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum)
Beschreibung:
Bockshornklee ist eine einjährige Pflanze mit einer Wuchshöhe von etwa 20 bis 60 Zentimetern. Die Pflanze hat gefiederte Blätter mit ovalen bis länglichen Blättchen, die einen intensiven Duft haben. Die Blüten sind gelblich-weiß und stehen in dichten Ähren. Nach der Bestäubung entwickeln sich längliche, gekrümmte Hülsenfrüchte, die Samen enthalten. Die Samen sind gelb-braun und haben eine charakteristische, leicht bittere Note.
Verbreitung und Standort:
Bockshornklee stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien und ist heute in vielen Regionen der Welt verbreitet. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte und gedeiht am besten in gut durchlässigen Böden. Sie ist eine anspruchslose Pflanze und kann auch in trockenen und kargen Böden wachsen.
Nutzung und Verwendung:
Bockshornklee wird sowohl als Gewürzpflanze als auch als Heilpflanze verwendet. Die Samen werden häufig gemahlen oder ganz verwendet und haben einen charakteristischen, leicht bitteren Geschmack. Sie werden in der Küche zur Verfeinerung von Gerichten wie Curry, Brot, Gebäck und Tees verwendet. Bockshornklee enthält verschiedene gesundheitsfördernde Verbindungen wie Proteine, Ballaststoffe, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. In der traditionellen Medizin wird Bockshornklee zur Förderung der Verdauung, Unterstützung der Milchproduktion bei stillenden Frauen und zur Linderung von entzündlichen Erkrankungen eingesetzt.
Hinweis:
Bei empfindlichen Personen kann Bockshornklee allergische Reaktionen hervorrufen. Schwangere Frauen sollten Vorsicht walten lassen und den Verzehr von größeren Mengen Bockshornklee meiden, da er uterine Kontraktionen auslösen kann. Bei der Verwendung von Bockshornklee-Präparaten oder -Ergänzungsmitteln ist es wichtig, die empfohlenen Dosierungen zu beachten und bei Bedarf Rücksprache mit einem Arzt oder Kräuterkundigen zu halten.
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