StartRezepteBunter Bohnensalat

Bunter Bohnensalat

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Bunter Bohnensalat

Zutaten (für 4 Personen):

  • 200g grüne Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprikaschote
  • 1 kleine Dose (Abtropfgewicht 250 g) Weiße Bohnen
  • 1 kleine Dose (Abtropfgewicht 250 g) Kidneybohnen
  • 2 EL Wein-Essig
  • 2 EL saure Sahne
  • 1/2 TL Senf
  • 1/2 TL Tomatenketchup
  • 1/2 TL Meerrettich
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • gehackter Thymian

Die grünen Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten bissfest garen. In ein Sieb abgießen, kalt ab- schrecken und gut abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben.

Inzwischen die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprika längs halbieren und entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Die Kidneybohnen und weißen Bohnen jeweils in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Dann Zwiebel, Paprika, Kidney- und weiße Bohnen zu den grünen Bohnen geben.

Für das Dressing Essig, saure Sahne, Senf, Tomatenketchup, Meerrettich, Öl und Thymian verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Salatzutaten mischen und den Bohnensalat bis zum Servieren noch etwa 5 Minuten durchziehen lassen.

Nährwerte (pro Portion):

210 kcal, 7 g Eiweiß, 11 g Fett, 15 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe

Empfehlenswert bei:

  • Arthrose
  • Blasenentzündung
  • Bluthochdruck
  • Diabetes
  • Fettleber
  • Fettleibigkeit
  • Fettstoffwechselstörungen
  • Metabolisches Syndrom
  • Rheuma
  • Schuppenflechte
  • Sinusitis
  • Wechseljahresbeschwerden
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Jan Oliver Fricke
Jan Oliver Frickehttps://www.vitaes.de
Als überzeugter Naturheiler , schreibe ich gerne über Gesundheitsthemen. Ich bin der Überzeugung das viel Heilkraft in den unbehandelten Naturprodukten liegt und das man durch einfache Verhaltensweisen, wie Ernährung und Bewegung zum Teil auf Medikamente verzichten kann.

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