StartRezepteGarnelen Kokos Suppe

Garnelen Kokos Suppe

-

Garnelen Kokos Suppe

Zutaten (für 2 Personen):

  • 1 (ca. 5 cm) Stück Ingwer
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stange Zitronengras
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Öl
  • 200 ml Kokosmilch
  • ½ TL rote Currypaste
  • 200 g passierte Tomaten
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Garnelen
  • 1 EL Kokosfett
  • ½ Limette
  • etwas Palmzucker

Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Vom Zitronengras die welken Außenblätter und die obere, trockene Hälfte entfernen, die untere Hälfte waschen und fein hacken bzw. der Länge nach halbieren. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.

Das Öl (z. B. Rapsöl) in einer Pfanne erhitzen und Ingwer, Knoblauch, Zitronengras und Frühlingszwiebeln darin kurz andünsten. Dann Kokosmilch, rote Thai-Currypaste und die passierten Tomaten hinzufügen. Alles aufkochen, die Brühe dazugießen und die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die küchenfertigen Garnelen waschen und trocken tupfen. Das Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin rundum 2 bis 3 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Falls nötig, das Zitronengras aus der Suppe entfernen. Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Limettensaft und 1 Prise Palmzucker abschmecken. Die Garnelen in die Suppe geben und alles auf der Nachwärme der Herdplatte noch etwa 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend in Schalen oder tiefen Tellern servieren.

Nährwerte (pro Portion):

290 kcal, 16 g Eiweiß, 18 g Fett, 13 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe

Empfehlenswert bei:

  • Adipositas
  • Arthrose
  • COPD
  • Diabetes
  • Fettleber
  • Fettstoffwechselstörungen
  • Morbus Bechterew
  • Multipler Sklerose
  • Rheuma
  • Schuppenflechte
  • Untergewicht
  • Wechseljahresbeschwerden
- Werbung -
# Vorschau Produkt Bewertung Preis
1 Der Algen fresser im Aquarium: Algengarnele, 10... Der Algen fresser im Aquarium: Algengarnele, 10... Aktuell keine Bewertungen 9,99 EUR
2 Süßwasser-Garnelen gelb 12 x 3,5 cm:... Süßwasser-Garnelen gelb 12 x 3,5 cm:... Aktuell keine Bewertungen 8,99 EUR
3 Topbilliger Tiere Bunter Garnelen Mix 20x Topbilliger Tiere Bunter Garnelen Mix 20x Aktuell keine Bewertungen 29,95 EUR
Jan Oliver Fricke
Jan Oliver Frickehttps://www.vitaes.de
Als überzeugter Naturheiler , schreibe ich gerne über Gesundheitsthemen. Ich bin der Überzeugung das viel Heilkraft in den unbehandelten Naturprodukten liegt und das man durch einfache Verhaltensweisen, wie Ernährung und Bewegung zum Teil auf Medikamente verzichten kann.

Werbung

Autoren gesucht!

Du magst gerne Texte schreiben und vom Erfolg deiner Texte Jahr für Jahr Partizipieren?

Autoren Info - Verdienst und Anmeldung

Dann melde Dich und mach mit! caseconcept@gmail.com