Schwarze Johannisbeeren – Kalorien Nährwerte Wirkung Gesundheit
Inhaltsverzeichnis
Schwarze Johannisbeeren sind als Superfood auf dem Vormarsch, das in Form einer kleinen Beere eine große Menge an Nährstoffen bietet. Die schwarze Johannisbeere mit ihrem säuerlichen Geschmack und ihrer unverwechselbaren dunklen Farbe wird seit Jahrhunderten für ihre heilende Wirkung gepriesen. Sie ist bekannt dafür, dass sie starke gesundheitliche Vorteile bietet, wie z. B. die Verringerung von Entzündungen, die Stärkung des Immunsystems, den Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die Förderung der Gehirnfunktion. Ganz gleich, ob Sie sie in Ihren Lieblingssmoothie geben oder über Ihr Müsli oder Ihren Joghurt streuen, diese nährstoffreichen Beeren sind vollgepackt mit den Vitaminen C, E und A sowie Polyphenolen, die wichtige Antioxidantien zur Abwehr von Infektionen liefern. Und das ist erst der Anfang! Erfahren Sie mehr darüber, was schwarze Johannisbeeren so fantastisch macht – vom Brennwert bis hin zu glutenfreien Optionen.
Gesundheitsnutzen:
Nährwerte Vitamine Mineralstoffe Gehalt
Die Nährwerte unterliegen Schwankungen, da Anbau Art und Anbau Dauer sowie die Lagerung den Gehalt von Mineralien und Vitaminen beeinflussen. Daher sollte auf BIO Produkte zurückgegriffen werden, da diese wissenschaftlich Belegt oft die höchsten Werte von Nährstoffen besitzen.
Brennwert (Kilojoule (kJ))
Der Brennwert von Lebensmitteln gibt an, wieviel Energie (Kilojoule (kJ)) der menschliche Körper durch Verstoffwechselung gewinnen kann. Angegeben wird der Brennwert in Kilojoule (kJ) pro 100g
Da der Brennwert aber oft nur ein errechneter Durchschnittswert ist und die Verstoffwechselung von Mensch zu Mensch aufgrund zum Beispiel des Alters unterschiedlich sein kann, sollte man die Brennwert Angaben eher als Richtwert betrachten.
Der Gesamte Brennwert eines Lebensmittels ergibt sich aus der Addition des Energiegehaltes der einzelnen Nährstoff Komponenten, wie Fett ( 1g Fett – Brennwert 9 kcal) Kohlenhydrate ( 1g Kohlenhydrate – Brennwert 4 kcal), Protein (Eiweiß) ( 1g Protein – Brennwert 4 kcal) und Ballaststoffe ( 1g Ballaststoffe – Brennwert 2 kcal).
Lagerung & Aufbewahrung und Zubereitung
Bei der Aufbewahrung (Lagerung) und Zubereitung des Lebensmittel variiert der Vitamingehalt, so dass trotz Auswahl der richtigen Nahrungsmittel ein Vitaminmangel (Hypovitaminose) entstehen kann. So haben zum Beispiel Nahrungsmittel, die unmittelbar nach der Ernte Tiefgefroren werden laut Studien einen höheren Vitamin- und Nährstoffgehalt.
Bio Anbau – Bio Produkte
Es sollte nach Möglichkeit darauf geachtet werden, Bio Produkte zu verwenden, da sie in den meisten Fällen einen höheren Vitamin und Mineralstoffgehalt besitzen. Ebenfalls hat die Anbau dauer Einfluss auf die Potenz der Pflanze, was allerdings recht schwer nachvollziehbar für den Verbraucher ist.
Ebenfalls hat der Bio Anbau folgende Vorteile
- Weniger Nitratgehalt.
- Keine Rückstände von Pflanzenschutzmittel.
- Mehr wertvolle Inhaltsstoffe.
- Meist intensiverer Geschmack.
- Schonung der Umwelt.
Nährstoffe Johannisbeere schwarz frisch (100g)
Nährwerte:
- Kalorien: 58 kcal
- Brennwert: 242,7 kJ
- Protein: 1,2 g
- Kohlenhydrate: 10,3 g
- Fett: 0,2 g
- Cholesterin: 0 mg
- Ballaststoffe: 6,8 g
Vitamine:
- Vitamin A: 27 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 1 mg
- Vitamin K: 10 µg
- Vitamin B1: 0,1 mg
- Vitamin B2: 0,1 mg
- Vitamin B3: 0,5 mg
- Vitamin B5: 0,4 mg
- Vitamin B6: 0,1 mg
- Biotin: 2,4 µg
- Vitamin B9: 6 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 180 mg
- Mineralstoffe:
- Natrium: 2 mg
- Kalium: 330 mg
- Kalzium: 50 mg
- Magnesium: 17 mg
- Phosphor: 40 mg
- Eisen: 1,3 mg
- Zink: 0,2 mg
- Kupfer: 0,1 mg
- Mangan: 0,7 mg
- Fluor: 0 mg
- Jod: 1 µg
Heilkraft:
Lagerung:
Zubereitung:
Dosierung:
Rezepte:
Häufige Leserfragen zum Thema Schwarze Johannisbeere und Gesundheit
Sind rote oder schwarze Johannisbeeren gesünder?
Schwarze Johannisbeeren sind gesünder als rote Johannisbeeren, da sie mehr Antioxidantien und Vitamin C enthalten. Rote Johannisbeeren haben einen geringeren Gehalt an Antioxidantien und Vitamin C.
Schwarze Johannisbeeren enthalten außerdem Anthocyane, die starke Antioxidantien sind. Anthocyane haben nachweislich entzündungshemmende, antivirale und krebshemmende Eigenschaften.
Wie viel Johannisbeeren darf man am Tag essen?
Antwort: Schwarze Johannisbeeren sind eine gute Quelle für Vitamin C und Vitamin K. 100 Gramm schwarze Johannisbeeren liefern etwa 58 mg Vitamin C, was etwa 97 % des Tagesbedarfs an Vitamin C entspricht. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Kalium und enthalten 460 mg pro 100 Gramm – mehr als 10 % des Tagesbedarfs.
Wie viele Johannisbeeren Sie pro Tag essen können, hängt davon ab, wie viel Gramm jede Johannisbeere enthält und wie hoch Ihr persönlicher Kalorienbedarf ist. Im Allgemeinen kann man aber sagen, dass man ohne Probleme ein paar Handvoll essen kann 🙂
Sind schwarze Johannisbeeren gut für den Darm?
Schwarze Johannisbeeren sind sehr gut für den Darm, da sie eine gute Quelle für Ballaststoffe sind, die für die Erhaltung der Darmgesundheit wichtig sind. Ballaststoffe tragen dazu bei, dass das Verdauungssystem ordnungsgemäß funktioniert, indem sie die Regelmäßigkeit fördern und dafür sorgen, dass Abfallstoffe durch den Darm transportiert werden. Außerdem tragen sie dazu bei, die guten Bakterien im Darm zu ernähren, was für die Aufrechterhaltung eines gesunden Bakteriengleichgewichts wichtig ist. Schwarze Johannisbeeren sind auch eine gute Quelle für die antioxidativen Vitamine A und C, die beide wichtig sind, um den Darm vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
Ist schwarzer Johannisbeersaft gut fürs Blut?
Ja, schwarzer Johannisbeersaft ist gut für das Blut. Schwarze Johannisbeeren sind eine reichhaltige Quelle für Anthocyane, die starke Antioxidantien sind und den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen. Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin A und Kalium. Alle diese Nährstoffe unterstützen die Gesundheit der Blutgefäße und verbessern die Durchblutung. Außerdem können schwarze Johannisbeeren dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu verringern und vor altersbedingten Krankheiten wie Herzkrankheiten und Demenz zu schützen.
