Start Naturheilkunde Heilpflanzen Steckbrief Jalapeño (Capsicum annuum)

Jalapeño (Capsicum annuum)

Von

16. Juli 2023

Jalapeño (Capsicum annuum)

Name: Jalapeño (Capsicum annuum)

Familie: Nachtschattengewächse (Solanaceae)

Beschreibung: Jalapeños sind mittelgroße, scharfe Paprika mit einer länglichen, konischen Form. Sie haben eine glatte, glänzende Haut und eine grüne Farbe, die sich bei Reife zu einem leuchtenden Rot entwickeln kann. Jalapeños sind bekannt für ihren würzigen Geschmack und ihre moderate bis starke Schärfe, obwohl es auch mildere Sorten gibt. Sie werden oft frisch, eingelegt oder getrocknet verwendet.

Herkunft und Verbreitung: Jalapeños sind in Mexiko heimisch und werden heute in vielen Teilen der Welt angebaut. Sie sind eine beliebte Zutat in der mexikanischen und texanischen Küche, werden aber auch in anderen Küchen weltweit verwendet.

Verwendung: Jalapeños werden in der Küche auf vielfältige Weise eingesetzt. Sie können roh in Salaten, Salsas, Guacamole und anderen Gerichten verwendet werden, um ihnen Schärfe und Geschmack zu verleihen. Sie werden auch eingelegt und in Konserven oder als Beilage serviert. Jalapeños können auch getrocknet und zu Gewürzpulver gemahlen werden. Die Schärfe der Jalapeños kann je nach Sorte und Reifegrad variieren, daher ist es ratsam, sie vorsichtig zu verwenden, wenn man empfindlich auf Schärfe reagiert.

Gesundheitliche Vorteile: Jalapeños enthalten Capsaicin, das für ihre Schärfe verantwortlich ist und auch verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten kann. Capsaicin kann den Stoffwechsel anregen, die Verdauung fördern, Schmerzen lindern und eine thermogene Wirkung haben, die beim Abnehmen helfen kann. Jalapeños sind auch reich an Vitamin C und enthalten Antioxidantien, die das Immunsystem stärken können.

Sonstiges: Jalapeños sind eine beliebte Paprikasorte aufgrund ihrer Schärfe und ihres vielseitigen Geschmacks. Wenn Sie Jalapeños verwenden, achten Sie darauf, Ihre Hände nach dem Umgang mit ihnen gründlich zu waschen, da das Capsaicin Haut- und Augenreizungen verursachen kann. Wenn Sie empfindlich auf Schärfe reagieren, können Sie die Samen und die weißen Innenmembranen entfernen, da sich der Großteil der Schärfe in diesen Teilen befindet.

Bestseller Nr. 1