Steckbrief: Salbei (Salvia officinalis)
Systematik
- Reich: Pflanzen (Plantae)
- Unterreich: Samenpflanzen (Spermatophytina)
- Klasse: Bedecktsamer (Magnoliopsida)
- Ordnung: Lippenblütlerartige (Lamiales)
- Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)
- Gattung: Salbei (Salvia)
- Art: Echter Salbei
Beschreibung
Der Echte Salbei ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, die eine Höhe von bis zu 60 cm erreichen kann. Er hat grau-grüne, pelzige Blätter und auffällige violette Blüten, die im Frühsommer erscheinen.
Verbreitung und Standort
Der Echte Salbei ist in Südeuropa heimisch und bevorzugt sonnige, trockene Standorte und gut durchlässige Böden.
Anbau und Pflege
Salbei ist eine pflegeleichte Pflanze, die volle Sonne und gut durchlässige, eher trockene Böden bevorzugt. Er ist ziemlich trockenheitstolerant und braucht nur mäßig Wasser.
Heilwirkung und Anwendung
Salbei hat eine lange Tradition in der Heilkunde und wird vor allem bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum sowie bei übermäßigem Schwitzen verwendet. Die Blätter enthalten ätherische Öle, Gerbstoffe und Flavonoide, die antimikrobielle, entzündungshemmende und schweißhemmende Eigenschaften haben.
Warnhinweis
Salbei sollte nicht in großen Mengen oder über einen längeren Zeitraum eingenommen werden, da er Thujon enthält, eine Substanz, die in hohen Dosen toxisch sein kann. Schwangere und Stillende sollten Salbei meiden, da er die Milchproduktion hemmen kann.
Kulturelle Bedeutung
Salbei ist eine beliebte Küchenpflanze, deren Blätter in vielen Gerichten verwendet werden, besonders in der italienischen Küche. Er ist auch eine attraktive Zierpflanze mit auffälligen Blüten und aromatischen Blättern. In der Volksmedizin und im Aberglauben wird Salbei oft als Schutzpflanze betrachtet.
