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Kirschen – Kalorien Nährwerte Wirkung Gesundheit

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Kirschen – Kalorien Nährwerte Wirkung Gesundheit

Kirschen: Vorteile, Rezepte, Nebenwirkungen und mehr

Gesundheitsnutzen:

Leckere Kirschen sind bei vielen Menschen beliebt. Die Vorteile von Kirschen sind zahlreich und können auf die lebenswichtigen Nährstoffe in ihnen zurückgeführt werden. Sie gehören zur Familie der Rosengewächse und sind die kleinsten Früchte dieser Familie. Es gibt viele Möglichkeiten, diese kleinen Früchte in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Sie können perfekt zu Ihrem Martini passen, oder Sie können versuchen, köstliche Puddings damit zuzubereiten. Diese kleinen Leckereien sind nährstoffreich und enthalten reichlich bioaktive Verbindungen wie Carotinoide, Ballaststoffe, Polyphenole, Kalium und Vitamin C. Es ist erwiesen, dass Kirschen reich an Antioxidantien sind und das Krebsrisiko verringern und Entzündungen bekämpfen können.

Außerdem senken sie nachweislich das Risiko von Herzerkrankungen, fördern die Erholung nach dem Training und heben die Stimmung. Erfahren Sie in diesem Artikel mehr über diese köstlichen Früchte, die gesundheitlichen Vorteile, die sie bieten, ihre Nährwerte, Möglichkeiten, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen, und Nebenwirkungen.

Top 9 der gesundheitlichen Vorteile von Kirschen

1. Kann starke antioxidative Eigenschaften haben

Kirschen sind reich an Antioxidantien wie Polyphenolen, Carotinoiden, Vitaminen und Melatonin. Studien zeigen, dass die Bioaktivität von Antioxidantien wie Anthocyanen, Cyanidin und Hydroxyzimtsäuren in Kirschen höher ist als in Brombeeren, roten Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren.

Beim Menschen wurde festgestellt, dass der Verzehr von etwa 280 g Kirschen ihre antioxidative Kapazität verbessert. Obwohl Studien erforderlich sind, um diesen Mechanismus weiter zu verstehen, ist es eine gute Idee, frische Kirschen in Ihre Ernährung aufzunehmen, um degenerative Krankheiten zu bekämpfen.

Eine antioxidantienreiche Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel sollen auch das Altern verlangsamen.

2. Kann helfen, chronische Entzündungen zu bekämpfen

Chronische Entzündungen sind schwächend, da es sich um eine systemische Erkrankung handelt. Eine an der University of California in Davis durchgeführte Studie ergab, dass der Verzehr von Kirschen den Plasmaharnstoff bei gesunden Frauen senkt.

Urat im Plasma wirkt als Antioxidans und entzündungshemmender Biomarker. CRP ist ein wichtiger Biomarker, der verwendet wird, um Entzündungen im Körper zu verfolgen. Hohe CRP-Spiegel werden mit Schlaganfall, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Die Studie zeigte, dass wichtige Biomarker wie Plasma-C-reaktives Protein (CRP) und Stickoxid (NO)-Konzentrationen abnahmen, was die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kirschen unterstützt. Diese Eigenschaften wirken antiarthritisch und antidiabetisch.

3. Kann die Schlafqualität verbessern und die Stimmung heben

Das Essen von Kirschen oder das Trinken von Kirschsaft kann Ihnen helfen, sich zu entspannen und zu schlafen. Dies wird dem in Kirschen enthaltenen Melatonin (einem starken Antioxidans) zugeschrieben. Mehrere Studien zeigen, dass das Trinken von Kirschsaft die Schlafzeit und Schlafeffizienz erhöht. Diese vorläufigen Ergebnisse müssen jedoch in größeren Bevölkerungsgruppen validiert werden, um den Einfluss von frischen Kirschen oder anderen Formen auf den Schlaf zu verstehen. Davon abgesehen haben nutrazeutische Produkte mit Kirschen als Hauptbestandteil die nächtliche Ruhe verbessert und die tatsächliche Schlafzeit verlängert.

Cortisol ist das wichtigste Stresshormon in Ihrem Körper. Studien haben gezeigt, dass die entzündungshemmenden Wirkstoffe in Kirschen helfen, den Cortisolspiegel zu senken. Es hat sich auch gezeigt, dass Kirschen die Stimmung heben und Stress und Angst reduzieren.

4. Kann bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen

Kirschen sind kalorienarm. Außerdem haben frische Kirschen einen glykämischen Index von nur 22 und eine glykämische Last von 3. Dies macht es zu einer großartigen Wahl für Menschen mit Typ-2-Diabetes, da Lebensmittel am unteren Ende des glykämischen Index (unter 55) den Blutzuckerspiegel in Ihrem Körper im Vergleich zu Lebensmitteln mit einem glykämischen Index von 55 oder darüber nicht signifikant erhöhen. Da Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index verhindern, dass der Zuckerspiegel schnell ansteigt, helfen sie auch bei der Kontrolle von Insulinspitzen.

Dies bedeutet im Wesentlichen, dass sie beim Verzehr keine signifikant hohen Blutzuckerspitzen oder Insulinreaktionen verursachen. Wie bereits erwähnt, sind Kirschen auch reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Markern, die bei der Bekämpfung von Diabetes helfen können.

5. Kann helfen, den Blutdruck zu senken

Das reiche polyphenolische Profil der Kirschen soll starke entzündungshemmende und kardioprotektive Wirkungen haben. Eine Pilot-Crossover-Studie hat berichtet, dass der Konsum von Anthocyan-reichem Kirschsaft hilft, den Blutdruck zu senken.

Eine Metaanalyse, die elf Studien mit 275 Teilnehmern umfasste, zeigte, dass die Supplementierung mit Sauerkirschen zu einer Senkung des diastolischen Blutdrucks führt.

Forschungsergebnisse zeigen, dass sowohl die Dosis als auch die Zeit nach der Einnahme wichtig sind, um die blutdrucksenkende Wirkung von Kirschsaft zu bestimmen. Weitere Studien sind erforderlich, um die gefäßerweiternden und blutdrucksenkenden Vorteile des Verzehrs von Kirschen und ihrer Produkte zu ermitteln.

Abgesehen von den Anthocyanen und entzündungshemmenden Eigenschaften trägt das Vorhandensein von Vitamin C in Kirschen auch zur Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit bei.

6. Kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Gewicht zu kontrollieren

Untersuchungen zeigen, dass Sauerkirschsaft den LDL-Cholesterinspiegel in Ihrem Körper senken kann. In einer anderen Studie wurde die Wirkung von Sauerkirschsaft auf Lipidprofile, Blutdruck, Glukose und Insulin bei Mäusen beobachtet.

Forscher der University of Delaware fanden heraus, dass ältere Erwachsene, die Sauerkirschsaft tranken, auch einen niedrigeren Cholesterinspiegel aufwiesen. Diese randomisierte, kontrollierte klinische Studie bestätigte den Befund in einer Gruppe von 37 Personen im Alter zwischen 65 und 80 Jahren. Sie konsumierten 12 Wochen lang täglich 480 ml Sauerkirschsaft (oder ein Kontrollgetränk).

Kirschen sind außerdem kalorienarm, reich an Ballaststoffen und haben einen niedrigen glykämischen Index. Umfangreiche Untersuchungen haben ergeben, dass Ballaststoffe zur Gewichtsabnahme beitragen. Es macht länger satt und hält die Darmbakterien gesund. Darmbakterienpopulationen werden auf ihr Potenzial zur Vorbeugung und Behandlung von Fettleibigkeit untersucht.

7. Kann die Symptome von Arthritis und Gicht reduzieren

Oxidativer Stress spielt eine Rolle bei der Manifestation von Gicht. Die Freisetzung von überschüssigen freien Radikalen und Zytokinen kann die Entzündungsreaktion im Körper verstärken, was die Symptome von Arthritis und Gicht verschlimmert. Wie bereits erwähnt, sind Kirschen reich an Antioxidantien, die freie Radikale abfangen, um Entzündungen einzudämmen und oxidativen Stress zu reduzieren. Studien zeigen, dass die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Kirschen bei der Bekämpfung der Symptome von Arthritis und Gicht helfen können.

Die Ansammlung von Harnsäure im Blut verursacht Gicht. Der Verzehr von Bing-Süßkirschen ist zusammen mit anderen Entzündungsmarkern wie Plasma-C-reaktivem Protein (CRP) und Stickoxid (NO)-Konzentrationen mit einer Abnahme des Plasmaharnstoffs verbunden. So wurde festgestellt, dass der Verzehr von Kirschen hilft, die mit Gicht verbundenen Schmerzen zu lindern. Es wurde auch nachgewiesen, dass der tägliche Verzehr von Kirschen die Menge an Harnsäure im Blut auf den Normalwert reduziert, was zu einer Linderung von Gichtanfällen führt.

Die Forschung legt nahe, dass die Wirkungen der Einnahme von Kirschen über Untergruppen hinweg anhielten, die nach Geschlecht, Fettleibigkeit, Purinaufnahme, Alkoholkonsum, Diuretikakonsum und Einnahme von Antigicht-Medikamenten stratifiziert waren.

8. Kann helfen, das Krebsrisiko zu verringern

Kirschen sollen aufgrund ihrer starken antioxidativen Eigenschaften, die oxidativen Stress bekämpfen, dazu beitragen, das Krebsrisiko zu verringern. Mehrere In-vitro-Studien mit verschiedenen Zellkrebsmodellen haben gezeigt, dass Kirschextrakte die Wege der reaktiven Sauerstoffspezies (ROS) reduzieren.

Die entzündungshemmende Wirkung von Süßkirschen wurde auch bei mehreren mit Krebs assoziierten Biomarkern wie Zytokinen, Interleukinen, Tumornekrosefaktor und C-reaktiven Proteinen beobachtet.

Umfangreiche Studien haben die zytoprotektive Wirkung von Süßkirschen nachgewiesen. Tatsächlich werden Kirschen als Nahrungsergänzungsmittel oder als begleitende Therapie bei der Krebsbehandlung in Betracht gezogen.

9. Kann die Erholung nach dem Training fördern

Die Forschung zeigt, dass Kirschen das Potenzial haben, durch körperliche Betätigung verursachte Muskelschmerzen, Muskelkater und Entzündungen zu lindern. Eine Studie, die an gut trainierten männlichen Athleten durchgeführt wurde, zeigte, dass der Konsum von Montmorency-Kirschsaft die Wiederherstellung der isometrischen Muskelkraft nach intensivem Training verbesserte. Die Forschung unterstützt auch den Konsum von Kirschsaft, um die Erholung nach anstrengendem Training zu unterstützen.

Es wird angenommen, dass die antioxidative Kapazität und die entzündungshemmende Reaktion von Kirschen zur Wiederherstellung der Muskelfunktion beitragen. Daher kann das Hinzufügen von Kirschsaft oder Nahrungsergänzungsmitteln zu Ihrer Ernährung Marathonläufern und Ausdauersportlern helfen, Kraftverlust zu verhindern und die Trainingsleistung zu verbessern. Tatsächlich werden Sporternährungsprodukte auf Kirschbasis als Kohlenhydratoptionen mit niedrigem GI für Ausdauersportler angeboten.

Arten von Kirschen

Obwohl es mehr als hundert Kirschsorten gibt, werden sie in zwei Haupttypen eingeteilt – Süßkirschen (Prunus avium L.) und Sauerkirschen (Prunus cerasus L.).

Süßkirschen:

Diese werden auch als schwarze Kirschen bezeichnet. Dies sind Kirschen, die Sie in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften finden. Die Mehrheit der Süßkirschen wird frisch verzehrt, während ein Viertel von ihnen verarbeitet (in Salzlake, in Dosen, gefroren, getrocknet oder entsaftet) wird. Frische Süßkirschen erhalten Sie von Mai bis August und gefrorene das ganze Jahr über. Sie sind süß im Geschmack und beliebt als gesunde Snacks. Sie werden gerne in Salaten, Poke Bowls und Smoothies verwendet. Die am häufigsten angebaute Sorte von Süßkirschen ist die Bing.

Sauerkirschen:

Die Sauerkirschensorten werden weiter unterteilt in Kentish-, Sauerkirschen- und Maraska-Kirschen. Montmorency-Kirsche ist eine weitere beliebte Art von Sauerkirschen. Viele Rezepte empfehlen die Verwendung von Sauerkirschen wegen ihres leicht säuerlichen Geschmacks, da sie gut mit der Süße der meisten Desserts harmonieren. So werden die meisten (ca. 97 %) Sauer- oder Sauerkirschen zum Kochen und Backen verwendet. Sie sind in verschiedenen Formen – wie getrocknet, Saftkonzentrat und gefroren – erhältlich, um der großen Nachfrage gerecht zu werden.

Nährwerte Vitamine Mineralstoffe Gehalt

Die Nährwerte unterliegen Schwankungen, da Anbau Art und Anbau Dauer sowie die Lagerung den Gehalt von Mineralien und Vitaminen beeinflussen. Daher sollte auf BIO Produkte zurückgegriffen werden, da diese wissenschaftlich Belegt oft die höchsten Werte von Nährstoffen besitzen. 

Brennwert (Kilojoule (kJ))

Der Brennwert von Lebensmitteln gibt an, wieviel Energie (Kilojoule (kJ)) der menschliche Körper durch Verstoffwechselung gewinnen kann. Angegeben wird der Brennwert in Kilojoule (kJ) pro 100g

Da der Brennwert aber oft nur ein errechneter Durchschnittswert ist und die Verstoffwechselung von Mensch zu Mensch aufgrund zum Beispiel des Alters unterschiedlich sein kann, sollte man die Brennwert Angaben eher als Richtwert betrachten.

Der Gesamte Brennwert eines Lebensmittels ergibt sich aus der Addition des Energiegehaltes der einzelnen Nährstoff Komponenten, wie Fett ( 1g Fett – Brennwert 9 kcal) Kohlenhydrate ( 1g Kohlenhydrate – Brennwert 4 kcal), Protein (Eiweiß) ( 1g Protein – Brennwert 4 kcal) und Ballaststoffe ( 1g Ballaststoffe – Brennwert 2 kcal).

Lagerung & Aufbewahrung und Zubereitung

Bei der Aufbewahrung (Lagerung) und Zubereitung des Lebensmittel variiert der Vitamingehalt, so dass trotz Auswahl der richtigen Nahrungsmittel ein Vitaminmangel (Hypovitaminose) entstehen kann. So haben zum Beispiel Nahrungsmittel, die unmittelbar nach der Ernte Tiefgefroren werden laut Studien einen höheren Vitamin- und Nährstoffgehalt. 

Bio Anbau – Bio Produkte

Es sollte nach Möglichkeit darauf geachtet werden, Bio Produkte zu verwenden, da sie in den meisten Fällen einen höheren Vitamin und Mineralstoffgehalt besitzen. Ebenfalls hat die Anbau dauer Einfluss auf die Potenz der Pflanze, was allerdings recht schwer nachvollziehbar für den Verbraucher ist.

Ebenfalls hat der Bio Anbau folgende Vorteile 

  • Weniger Nitratgehalt.
  • Keine  Rückstände von Pflanzenschutzmittel.
  • Mehr wertvolle Inhaltsstoffe.
  • Meist intensiverer Geschmack.
  • Schonung der Umwelt.

Nährstoffe Kirschen frisch (100g)

Nährwerte:

  • Kalorien: 57 kcal
  • Brennwert: 238,5 kJ
  • Protein: 0,9 g
  • Kohlenhydrate: 10,7 g
  • Fett: 0,4 g
  • Cholesterin: 0 mg
  • Ballaststoffe: 1 g

Vitamine:

  • Vitamin A: 50 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 0,2 mg
  • Vitamin K: 10 µg
  • Vitamin B1: 0,1 mg
  • Vitamin B2: 0,1 mg
  • Vitamin B3: 0,4 mg
  • Vitamin B5: 0,2 mg
  • Vitamin B6: 0,1 mg
  • Biotin: 0,4 µg
  • Vitamin B9: 8 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 12 mg
  • Mineralstoffe:
  • Natrium: 2 mg
  • Kalium: 190 mg
  • Kalzium: 20 mg
  • Magnesium: 10 mg
  • Phosphor: 20 mg
  • Eisen: 0,5 mg
  • Zink: 0,1 mg
  • Kupfer: 0,1 mg
  • Mangan: 0,1 mg
  • Fluor: 0 mg
  • Jod: 0,2 µg

Häufige Leserfraehn zum Thema Kirschen und Gesundheit

Warum sollte man Kirschen essen?

Kirschen sind eine reichhaltige Quelle von Antioxidantien und anderen Phytonährstoffen, die dazu beitragen können, Zellen vor Schäden zu schützen und das Risiko einiger chronischer Krankheiten zu verringern.

Kirschen enthalten auch Anthocyane, eine Art von Flavonoiden mit starken antioxidativen Eigenschaften. Tatsächlich wird der Verzehr von Kirschen mit einem geringeren Risiko für mehrere chronische Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs.

Wie viel Kirschen darf man pro Tag essen?

Eine Person kann bis zu 45 Kirschen pro Tag essen. Der Verzehr von Kirschen wird mit einem geringeren Entzündungsgrad und einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Außerdem sind Kirschen eine gute Quelle für Antioxidantien, die dazu beitragen, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Sind Kirschen entzündungshemmend?

Ja! Vor allem Sauerkirschen sind eine der reichsten Quellen für Antioxidantien und Anthocyane, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Eine wachsende Zahl von Studien deutet darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Sauerkirschen das Risiko von Schmerzen und Entzündungen im Zusammenhang mit Krankheiten wie Arthritis und Gicht verringern kann. Darüber hinaus sind Kirschen eine natürliche Quelle für Melatonin – das Hormon, das für die Regulierung des Schlaf-Wach-Rhythmus verantwortlich ist – und können so auch zu einem erholsamen Schlaf beitragen.

Sind Kirschen gut für den Darm?

Ja, Kirschen sind gut für die Darmgesundheit! Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthalten Antioxidantien und Anthocyane, die helfen können, den Darm vor Schäden zu schützen. Außerdem können Kirschen dazu beitragen, die Darmmotilität zu verbessern und Verstopfung zu lindern. Wenn Sie also auf der Suche nach einer gesunden und köstlichen Möglichkeit sind, Ihre Darmgesundheit zu verbessern, sollten Sie unbedingt Kirschen in Ihren Speiseplan aufnehmen!

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Jan Oliver Fricke
Jan Oliver Frickehttps://www.vitaes.de
Als überzeugter Naturheiler , schreibe ich gerne über Gesundheitsthemen. Ich bin der Überzeugung das viel Heilkraft in den unbehandelten Naturprodukten liegt und das man durch einfache Verhaltensweisen, wie Ernährung und Bewegung zum Teil auf Medikamente verzichten kann.

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