Kürbis – Kalorien Nährwerte Wirkung Gesundheit
Inhaltsverzeichnis
Die Kürbiszeit ist da! Das bedeutet, dass es Zeit ist, all die festlichen Leckereien, Speisen und Getränke zu genießen, die mit diesem köstlichen Winterkürbis zubereitet werden. Aber abgesehen von seinem großartigen Geschmack und der Tatsache, dass er ein saisonales Grundnahrungsmittel ist, hat Kürbis viele weitere gesundheitliche Vorteile. Er enthält viele Ballaststoffe, Vitamin A, Magnesium und Kalium, was ihn sehr nahrhaft macht – viel mehr als nur etwas, das man zu Halloween aushöhlt. In diesem Beitrag werden wir einige der weniger bekannten Fakten über Kürbisse erkunden – ihre gesundheitlichen Vorteile sowie ihren Nährstoffgehalt in Bezug auf Kalorien, Vitamine und Mineralien. Ziehen Sie also Ihren gemütlichen Herbstpulli an, schnappen Sie sich ein heißes Getränk und machen Sie sich bereit, mehr darüber zu erfahren, wie Sie vom Verzehr dieses vielseitigen Winterkürbisses profitieren können!
Gesundheitsnutzen:
Nährwerte Vitamine Mineralstoffe Gehalt
Die Nährwerte unterliegen Schwankungen, da Anbau Art und Anbau Dauer sowie die Lagerung den Gehalt von Mineralien und Vitaminen beeinflussen. Daher sollte auf BIO Produkte zurückgegriffen werden, da diese wissenschaftlich Belegt oft die höchsten Werte von Nährstoffen besitzen.
Brennwert (Kilojoule (kJ))
Der Brennwert von Lebensmitteln gibt an, wieviel Energie (Kilojoule (kJ)) der menschliche Körper durch Verstoffwechselung gewinnen kann. Angegeben wird der Brennwert in Kilojoule (kJ) pro 100g
Da der Brennwert aber oft nur ein errechneter Durchschnittswert ist und die Verstoffwechselung von Mensch zu Mensch aufgrund zum Beispiel des Alters unterschiedlich sein kann, sollte man die Brennwert Angaben eher als Richtwert betrachten.
Der Gesamte Brennwert eines Lebensmittels ergibt sich aus der Addition des Energiegehaltes der einzelnen Nährstoff Komponenten, wie Fett ( 1g Fett – Brennwert 9 kcal) Kohlenhydrate ( 1g Kohlenhydrate – Brennwert 4 kcal), Protein (Eiweiß) ( 1g Protein – Brennwert 4 kcal) und Ballaststoffe ( 1g Ballaststoffe – Brennwert 2 kcal).
Lagerung & Aufbewahrung und Zubereitung
Bei der Aufbewahrung (Lagerung) und Zubereitung des Lebensmittel variiert der Vitamingehalt, so dass trotz Auswahl der richtigen Nahrungsmittel ein Vitaminmangel (Hypovitaminose) entstehen kann. So haben zum Beispiel Nahrungsmittel, die unmittelbar nach der Ernte Tiefgefroren werden laut Studien einen höheren Vitamin- und Nährstoffgehalt.
Bio Anbau – Bio Produkte
Es sollte nach Möglichkeit darauf geachtet werden, Bio Produkte zu verwenden, da sie in den meisten Fällen einen höheren Vitamin und Mineralstoffgehalt besitzen. Ebenfalls hat die Anbau dauer Einfluss auf die Potenz der Pflanze, was allerdings recht schwer nachvollziehbar für den Verbraucher ist.
Ebenfalls hat der Bio Anbau folgende Vorteile
- Weniger Nitratgehalt.
- Keine Rückstände von Pflanzenschutzmittel.
- Mehr wertvolle Inhaltsstoffe.
- Meist intensiverer Geschmack.
- Schonung der Umwelt.
Nährstoffe Kürbis (Pumkin) frisch (100g)
Nährwerte:
- Kalorien: 20 kcal
- Brennwert: 83,7 kJ
- Protein: 1,1 g
- Kohlenhydrate: 3,3 g
- Fett: 0,1 g
- Cholesterin: 0 mg
- Ballaststoffe: 0,5 g
Vitamine:
- Vitamin A: 267 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 1 mg
- Vitamin K: 5 µg
- Vitamin B1: 0 mg
- Vitamin B2: 0,1 mg
- Vitamin B3: 0,6 mg
- Vitamin B5: 0,4 mg
- Vitamin B6: 0,1 mg
- Biotin: 0,4 µg
- Vitamin B9: 36 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 12 mg
Mineralstoffe:
- Natrium: 1 mg
- Kalium: 350 mg
- Kalzium: 25 mg
- Magnesium: 8 mg
- Phosphor: 30 mg
- Eisen: 0,6 mg
- Zink: 0,2 mg
- Kupfer: 0,1 mg
- Mangan: 0 mg
- Fluor: 0 mg
- Jod: 1,4 µg
Häufige Leserfragen zum Thema Kürbis und Gesundheit
Ist Kürbis gesund für den Darm?
Ja, Kürbis ist gesund für den Darm. Kürbis ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, darunter sowohl lösliche als auch unlösliche Fasern. Ballaststoffe sind wichtig für eine optimale Darmgesundheit, da sie dazu beitragen, dass die Darmmikrobiota gesund bleibt und richtig funktioniert. Außerdem ist Kürbis eine gute Quelle für antioxidative Nährstoffe wie Vitamin C und Beta-Carotin. Diese Antioxidantien sind für die Darmgesundheit von Vorteil, da sie die Darmbarriere schützen und Entzündungen verringern.
Ist Kürbis entzündungshemmend?
Ja, Kürbis ist entzündungshemmend. Kürbis ist reich an Carotinoiden, darunter Beta-Carotin und Alpha-Carotin. Diese Antioxidantien fangen schädliche Giftstoffe und Nebenprodukte ab, die Zellen schädigen und zu Entzündungen beitragen können.
Darüber hinaus ist Kürbis eine gute Quelle für Vitamin C, das ebenfalls zur Entzündungsbekämpfung beiträgt. Die Kombination von Antioxidantien und Vitaminen im Kürbis macht ihn zu einem starken entzündungshemmenden Lebensmittel.
Wie gesund ist der Hokkaido?
Der Hokkaido ist eine sehr gesunde Kürbissorte. Er hat wenig Kalorien und ist reich an Nährstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen. Er hat einen süßen, nussigen Geschmack und kann roh oder gekocht verzehrt werden. Er ist eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin A, Kalium und Magnesium.
Was ist gesünder Kürbis oder Kartoffel?
Kürbis ist gesünder als Kartoffeln, weil er weniger Zucker, mehr Ballaststoffe und mehr Antioxidantien enthält.
Eine Tasse Kürbispüree enthält 7 Gramm Ballaststoffe, während eine Tasse Kartoffelpüree nur 2 Gramm Ballaststoffe enthält. Kürbis enthält auch mehr Antioxidantien als Kartoffeln. Eine gekochte Tasse Kürbis enthält 111 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A sowie einen hohen Gehalt an anderen Antioxidantien wie Betacarotin und Lutein. Kartoffeln enthalten keinen dieser Nährstoffe. Und schließlich enthält Kürbis weniger Zucker als Kartoffeln: Eine Tasse Kürbispüree hat nur 5 Gramm Zucker, während eine Tasse Kartoffelpüree etwa 15 Gramm Zucker enthält.
