Süßdolde (Myrrhis odorata)

Steckbrief: Süßdolde

Wissenschaftlicher Name: Myrrhis odorata

Familie: Apiaceae (Doldenblütler)

Ursprung und Verbreitungsgebiet: Die Süßdolde ist in Europa heimisch, insbesondere in den Bergregionen Mittel- und Südeuropas.

Wachstum: Die Süßdolde ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die bis zu 2 Meter hoch werden kann. Sie hat gefiederte Blätter und produziert weiße Blüten in Dolden, die im späten Frühling und frühen Sommer blühen.

Ernte: Alle Teile der Pflanze sind essbar und können je nach Bedarf geerntet werden.

Heilwirkungen und Anwendungen:

• Verdauungsprobleme: In der traditionellen Medizin wurde die Süßdolde zur Linderung von Verdauungsproblemen wie Blähungen und Magenverstimmungen verwendet.
• Husten und Atemwegsprobleme: Die Pflanze wurde auch zur Linderung von Husten und Atemwegsproblemen eingesetzt.

Nutzung: Die Süßdolde wird sowohl als Heilpflanze als auch als Küchenkraut verwendet. Ihre Blätter, Stängel und Samen haben einen süßen, anisartigen Geschmack und werden in Salaten, Suppen und Desserts verwendet. Sie ist auch eine attraktive Zierpflanze für Gärten und kann als natürlicher Süßstoff verwendet werden.

Vorsichtsmaßnahmen: Die Süßdolde ist im Allgemeinen sicher in den Mengen, die in der Lebensmittelzubereitung verwendet werden. Sie sollte jedoch bei Personen mit Überempfindlichkeit gegen die Pflanze mit Vorsicht angewendet werden.

Interessante Fakten: Der wissenschaftliche Name “Myrrhis odorata” leitet sich vom griechischen “myrrhis”, was “myrrhe-ähnlich” bedeutet, in Bezug auf den süßen, aromatischen Geruch der Pflanze, und “odorata”, was “duftend” bedeutet. In der Vergangenheit wurde die Pflanze auch zum Aromatisieren von Bier, Wein und Spirituosen verwendet.