Tomaten Heilkraft Anwendung Gesundheit
Tomaten Heilkraft Anwendung Gesundheit Tim UR/shutterstock.com

Tomaten – Kalorien Nährwerte Wirkung Gesundheit

Gesundheitsnutzen:

Nährwerte Vitamine Mineralstoffe Gehalt

Die Nährwerte unterliegen Schwankungen, da Anbau Art und Anbau Dauer sowie die Lagerung den Gehalt von Mineralien und Vitaminen beeinflussen. Daher sollte auf BIO Produkte zurückgegriffen werden, da diese wissenschaftlich Belegt oft die höchsten Werte von Nährstoffen besitzen. 

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Brennwert (Kilojoule (kJ))

Der Brennwert von Lebensmitteln gibt an, wieviel Energie (Kilojoule (kJ)) der menschliche Körper durch Verstoffwechselung gewinnen kann. Angegeben wird der Brennwert in Kilojoule (kJ) pro 100g

Da der Brennwert aber oft nur ein errechneter Durchschnittswert ist und die Verstoffwechselung von Mensch zu Mensch aufgrund zum Beispiel des Alters unterschiedlich sein kann, sollte man die Brennwert Angaben eher als Richtwert betrachten.

Der Gesamte Brennwert eines Lebensmittels ergibt sich aus der Addition des Energiegehaltes der einzelnen Nährstoff Komponenten, wie Fett ( 1g Fett – Brennwert 9 kcal) Kohlenhydrate ( 1g Kohlenhydrate – Brennwert 4 kcal), Protein (Eiweiß) ( 1g Protein – Brennwert 4 kcal) und Ballaststoffe ( 1g Ballaststoffe – Brennwert 2 kcal).

Lagerung & Aufbewahrung und Zubereitung

Bei der Aufbewahrung (Lagerung) und Zubereitung des Lebensmittel variiert der Vitamingehalt, so dass trotz Auswahl der richtigen Nahrungsmittel ein Vitaminmangel (Hypovitaminose) entstehen kann. So haben zum Beispiel Nahrungsmittel, die unmittelbar nach der Ernte Tiefgefroren werden laut Studien einen höheren Vitamin- und Nährstoffgehalt. 

Bio Anbau – Bio Produkte

Es sollte nach Möglichkeit darauf geachtet werden, Bio Produkte zu verwenden, da sie in den meisten Fällen einen höheren Vitamin und Mineralstoffgehalt besitzen. Ebenfalls hat die Anbau dauer Einfluss auf die Potenz der Pflanze, was allerdings recht schwer nachvollziehbar für den Verbraucher ist.

Ebenfalls hat der Bio Anbau folgende Vorteile 

  • Weniger Nitratgehalt.
  • Keine  Rückstände von Pflanzenschutzmittel.
  • Mehr wertvolle Inhaltsstoffe.
  • Meist intensiverer Geschmack.
  • Schonung der Umwelt.

Nährstoffe Tomaten frisch (100g)

Nährwerte:

  • Kalorien: 19 kcal
  • Brennwert: 79,5 kJ
  • Protein: 1 g
  • Kohlenhydrate: 2,8 g
  • Fett: 0,2 g
  • Cholesterin: 0 mg
  • Ballaststoffe: 1,9 g

Vitamine:

  • Vitamin A: 117 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 0,9 mg
  • Vitamin K: 10 µg
  • Vitamin B1: 0,1 mg
  • Vitamin B2: 0 mg
  • Vitamin B3: 0,7 mg
  • Vitamin B5: 0,3 mg
  • Vitamin B6: 0,1 mg
  • Biotin: 3 µg
  • Vitamin B9: 39 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 22 mg

Mineralstoffe:

Natrium: 6 mg

Kalium: 300 mg

Kalzium: 13 mg

Magnesium: 15 mg

Phosphor: 25 mg

Eisen: 0,5 mg

Zink: 0,2 mg

Kupfer: 0,1 mg

Mangan: 0,1 mg

Fluor: 0 mg

Jod: 1,7 µg

Häufige Leserfragen zum Thema Tomaten und Gesundheit

Für welches Organ sind Tomaten gut?

Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Lycopin, ein starkes Antioxidans, das hilft, schädliche Giftstoffe und Nebenprodukte aus dem Körper zu filtern. Lycopin trägt nachweislich zum Schutz der Zellen vor oxidativen Schäden bei, die als eine der Hauptursachen für Alterung und Krankheit gelten.

Tomaten sind auch eine gute Quelle für Vitamin C und Kalium. Vitamin C ist wichtig für die Erhaltung gesunder Haut und Haare, während Kalium zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt und die Nervenfunktion unterstützt.

Wie wirken Tomaten auf den Körper?

Tomaten sind ein nährstoffreiches Lebensmittel, das Antioxidantien, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthält.

Sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Kalium und Lycopin. Lycopin ist ein starkes Antioxidans, das dazu beitragen kann, die Zellen vor Schäden zu schützen und das Risiko für bestimmte Krankheiten, wie z. B. Krebs, zu verringern. Tomaten enthalten außerdem Bioflavonoide, darunter Lutein und Zeaxanthin, die dazu beitragen, die Augen vor Schäden durch ultraviolette Strahlung zu schützen.

Sind Tomaten täglich gesund?

Ja, Tomaten sind jeden Tag gesund. Tomaten sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium und die Vitamine A und C. Sie enthalten auch Lycopin, ein Antioxidans, das vor einigen Krebsarten schützen kann.

Wie gesund oder ungesund sind Tomaten?

Antwort: Tomaten sind eine gesunde Quelle von Lycopin und anderen Antioxidantien, was sie zu einer guten Wahl für die Krebsprävention macht. Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin C und Kalium.

Allerdings enthalten Tomaten relativ viel Zucker, so dass Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes sie nur in Maßen essen sollten. Und da sie säurehaltig sind, sollten Menschen mit GERD oder saurem Reflux sie meiden.

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