Dost (Origanum vulgare)
Dost (Origanum vulgare)

Steckbrief: Dost (Origanum vulgare)

Allgemeine Informationen:

  • Name: Dost
  • Wissenschaftlicher Name: Origanum vulgare
  • Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)
  • Ursprung: Der Dost ist in Europa, Nordafrika und Teilen Asiens heimisch. Er wird jedoch weltweit kultiviert und findet sich in verschiedenen Klimazonen.

Beschreibung:

  • Aussehen: Dost ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit aufrechtem Wuchs. Er bildet dichte Büschel mit kleinen, ovalen Blättern, die eine graugrüne Farbe haben. Im Sommer entwickeln sich an den Spitzen der Stängel Blütenstände mit kleinen, zarten Blüten in verschiedenen Farben, darunter lila, rosa oder weiß.
  • Duft und Geschmack: Dost hat einen intensiven aromatischen Duft, der an Thymian erinnert. Die Blätter haben einen würzigen, kräftigen Geschmack und sind eine beliebte Zutat in vielen Küchen.

Verwendung:

  • Küche: Dost wird in der Küche als Gewürz verwendet. Die Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werden und verleihen vielen Gerichten einen würzigen Geschmack. Dost ist ein wesentlicher Bestandteil von Kräutermischungen wie der italienischen Gewürzmischung “Kräuter der Provence” und wird oft in Saucen, Suppen, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten eingesetzt.
  • Tee: Dostblätter können auch zur Herstellung von aromatischen Tees verwendet werden. Der Tee hat einen angenehmen Geschmack und wird manchmal für seine beruhigenden Eigenschaften geschätzt.
  • Heilkunde: Dost wird in einigen traditionellen Medizinsystemen für seine vermuteten gesundheitlichen Vorteile verwendet. Er wird oft als natürliches Mittel zur Linderung von Verdauungsbeschwerden, zur Unterstützung der Atemwege und zur Förderung der Verdauung eingesetzt.

Hinweise:

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  • Anbau: Dost bevorzugt einen sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden. Die Pflanze kann aus Samen gezogen oder durch Teilung älterer Pflanzen vermehrt werden. Sie ist relativ anspruchslos und kann in verschiedenen Klimazonen gedeihen.
  • Lagerung: Dostblätter können getrocknet und in luftdichten Behältern an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihr Aroma zu erhalten.

Hinweis: Die Informationen in diesem Steckbrief dienen nur zu Informationszwecken und ersetzen nicht die individuelle Beratung. Bei Fragen zur Verwendung von Dost oder bei spezifischen gesundheitlichen Bedenken ist es ratsam, einen Koch, Kräuterexperten oder Arzt zu konsultieren.

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