Parakresse (Acmella oleracea)

Name: Parakresse (Acmella oleracea)

Familie: Korbblütler (Asteraceae)

Beschreibung: Die Parakresse ist eine einjährige krautige Pflanze, die eine Höhe von 20 bis 50 cm erreichen kann. Sie bildet dichte Büschel von fleischigen Stängeln und ovalen Blättern. Die Pflanze ist für ihre auffälligen, gelben oder orangefarbenen Blütenköpfe bekannt, die aus zahlreichen kleinen Röhrenblüten bestehen. Eine charakteristische Eigenschaft der Parakresse sind ihre kleinen Blütenknospen, die beim Kauen ein intensives prickelndes oder betäubendes Gefühl im Mund verursachen.

Herkunft und Verbreitung: Die Parakresse ist in den tropischen Regionen von Südamerika heimisch, insbesondere in Brasilien und Peru. Sie wird jedoch mittlerweile auch in anderen Teilen der Welt angebaut, sowohl als Zierpflanze als auch für kulinarische Zwecke.

Verwendung: Die Parakresse wird vor allem aufgrund ihrer bemerkenswerten sensorischen Eigenschaften geschätzt. Die Blütenknospen enthalten Spilanthol, eine Verbindung, die das Kribbeln und die Betäubung im Mund verursacht. Aus diesem Grund wird die Parakresse häufig in der Molekularküche verwendet, um Gerichte und Getränke zu aromatisieren und eine sensorische Erfahrung zu bieten. Sie wird auch in der traditionellen Medizin zur Linderung von Zahnschmerzen und bei Entzündungen des Mundraums eingesetzt.

Sonstiges: Die Parakresse ist eine interessante Pflanze, die für ihre einzigartigen sensorischen Eigenschaften bekannt ist. Sie sollte jedoch mit Vorsicht verwendet werden, da einige Menschen empfindlich auf das Kribbeln oder die betäubende Wirkung reagieren können. Wenn Sie Parakresse verwenden möchten, konsultieren Sie vorher einen Fachmann und beachten Sie die empfohlenen Dosierungen.