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Honig - Kalorien Nährwerte Wirkung Gesundheit Dionisvera/Shutterstock.com

Honig – Kalorien Nährwerte Wirkung Gesundheit

Gesundheitsnutzen:

Nährwerte Vitamine Mineralstoffe Gehalt

Die Nährwerte unterliegen Schwankungen, da Anbau Art und Anbau Dauer sowie die Lagerung den Gehalt von Mineralien und Vitaminen beeinflussen. Daher sollte auf BIO Produkte zurückgegriffen werden, da diese wissenschaftlich Belegt oft die höchsten Werte von Nährstoffen besitzen. 

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Brennwert (Kilojoule (kJ))

Der Brennwert von Lebensmitteln gibt an, wieviel Energie (Kilojoule (kJ)) der menschliche Körper durch Verstoffwechselung gewinnen kann. Angegeben wird der Brennwert in Kilojoule (kJ) pro 100g

Da der Brennwert aber oft nur ein errechneter Durchschnittswert ist und die Verstoffwechselung von Mensch zu Mensch aufgrund zum Beispiel des Alters unterschiedlich sein kann, sollte man die Brennwert Angaben eher als Richtwert betrachten.

Der Gesamte Brennwert eines Lebensmittels ergibt sich aus der Addition des Energiegehaltes der einzelnen Nährstoff Komponenten, wie Fett ( 1g Fett – Brennwert 9 kcal) Kohlenhydrate ( 1g Kohlenhydrate – Brennwert 4 kcal), Protein (Eiweiß) ( 1g Protein – Brennwert 4 kcal) und Ballaststoffe ( 1g Ballaststoffe – Brennwert 2 kcal).

Lagerung & Aufbewahrung und Zubereitung

Bei der Aufbewahrung (Lagerung) und Zubereitung des Lebensmittel variiert der Vitamingehalt, so dass trotz Auswahl der richtigen Nahrungsmittel ein Vitaminmangel (Hypovitaminose) entstehen kann. So haben zum Beispiel Nahrungsmittel, die unmittelbar nach der Ernte Tiefgefroren werden laut Studien einen höheren Vitamin- und Nährstoffgehalt. 

Bio Anbau – Bio Produkte

Es sollte nach Möglichkeit darauf geachtet werden, Bio Produkte zu verwenden, da sie in den meisten Fällen einen höheren Vitamin und Mineralstoffgehalt besitzen. Ebenfalls hat die Anbau dauer Einfluss auf die Potenz der Pflanze, was allerdings recht schwer nachvollziehbar für den Verbraucher ist.

Ebenfalls hat der Bio Anbau folgende Vorteile 

  • Weniger Nitratgehalt.
  • Keine  Rückstände von Pflanzenschutzmittel.
  • Mehr wertvolle Inhaltsstoffe.
  • Meist intensiverer Geschmack.
  • Schonung der Umwelt.

Nährstoffe Honig (100g)

Nährwerte:

  • Kalorien: 314 kcal
  • Brennwert: 1313,8 kJ
  • Protein: 0,3 g
  • Kohlenhydrate: 79,4 g
  • Fett: 0 g
  • Cholesterin: 0 mg
  • Ballaststoffe: 1,3 g

Vitamine:

  • Vitamin A: 0 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 0 mg
  • Vitamin K: 18,8 µg
  • Vitamin B1: 0 mg
  • Vitamin B2: 0 mg
  • Vitamin B3: 0,2 mg
  • Vitamin B5: 0 mg
  • Vitamin B6: 0 mg
  • Biotin: 0 µg
  • Vitamin B9: 0 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 1,1 mg
  • Mineralstoffe:
  • Natrium: 9 mg
  • Kalium: 33 mg
  • Kalzium: 5 mg
  • Magnesium: 3 mg
  • Phosphor: 16 mg
  • Eisen: 0,3 mg
  • Zink: 0,2 mg
  • Kupfer: 0,1 mg
  • Mangan: 0 mg
  • Fluor: 0 mg
  • Jod: 0,4 µg

Häufige Leserfragen zum Thema Honig und Gesundheit

Was ist an Honig so gesund?

Er ist ein natürliches Süßungsmittel, das den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treibt wie weißer Zucker.

Honig enthält Glukose und Fruktose, beides Einfachzucker. Der Fruchtzucker im Honig ist jedoch nur in geringen Mengen vorhanden und an andere Zucker und Proteine gebunden. Bei der Verdauung des Honigs tragen diese anderen Zucker und Proteine dazu bei, die Aufnahme des Fruchtzuckers zu verlangsamen, so dass er den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treibt. Das macht Honig zu einem gesünderen Süßungsmittel als weißen Zucker, der sich schnell in Glukose auflöst und den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt.

Was passiert wenn man jeden Tag Honig isst?

Antwort: Honig ist ein natürliches Süßungsmittel, das eine Vielzahl von Antioxidantien, Mineralien, Vitaminen und Enzymen enthält. Außerdem hat er einen niedrigen glykämischen Index, d. h. er verursacht keine Blutzuckerspitzen wie andere Süßungsmittel.

Viele Menschen glauben, dass Honig gesundheitsfördernde Wirkungen hat, wie z. B. die Verringerung von Entzündungen, die Unterstützung bei Allergien, die Stärkung des Immunsystems und die Unterstützung bei der Gewichtsabnahme. Es gibt zwar einige Belege für diese Behauptungen, aber es bedarf noch weiterer Untersuchungen, um festzustellen, ob sie zutreffend sind.

Honig kann in Maßen als Teil einer gesunden Ernährung genossen werden. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Honig immer noch viel Zucker enthält und nicht in großen Mengen konsumiert werden sollte.

Wie viel Honig sollte man am Tag essen?

Antwort: Honig ist ein Supernahrungsmittel und es ist auf jeden Fall gut für Sie, jeden Tag ein wenig davon zu essen. Er enthält Antioxidantien, Enzyme, Mineralien und Vitamine, die für Ihre Gesundheit von Vorteil sind.

Als Faustregel gilt, dass Sie täglich etwa 1-2 Esslöffel Honig zu sich nehmen sollten. Sie können ihn in Smoothies, Tee, Joghurt oder Backrezepten verwenden. Achten Sie nur darauf, dass Sie es nicht übertreiben, denn zu viel Honig kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken.

Welches ist der beste Honig?

Antwort: Honig ist ein natürliches Süßungsmittel, das schon seit Jahrhunderten von den Menschen verwendet wird. Er wird aus dem Nektar von Blüten gewonnen und enthält eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und anderen Stoffen, die für die menschliche Gesundheit von Nutzen sind.

Einige Honigsorten sind nährstoffreicher als andere. Manuka-Honig zum Beispiel hat mehr antibakterielle Eigenschaften als andere Honigsorten. Wichtig ist auch, dass Sie rohen Honig kaufen, der nicht pasteurisiert oder erhitzt wurde. Durch das Erhitzen von Honig werden viele seiner nützlichen Inhaltsstoffe zerstört.

Honig sollte sparsam verwendet werden, da er viel Zucker enthält. Er ist jedoch eine gesündere Alternative zu verarbeitetem Zucker und künstlichen Süßungsmitteln.

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