Seetang Gesundheit – Nährwerte bis Seetangsalat

Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, Seetang in Ihre Ernährung aufzunehmen? Während er in vielen ostasiatischen Kulturen als traditionelles Grundnahrungsmittel bekannt ist, hat die westliche Kultur erst vor kurzem begonnen, die gesundheitlichen Vorteile dieses unglaublichen Meeresgemüses zu schätzen. Von herzgesunden Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien über eine einzigartige Mineralstoffzusammensetzung bis hin zu entzündungshemmenden Eigenschaften – Algen sind vollgepackt mit wichtigen Vitaminen und Mineralien, die zu einer optimalen Ernährung beitragen können. Aber abgesehen von ihren gesunden Eigenschaften sind Algen auch eine köstliche Meereszutat, die als Teil von Snacks oder Hauptgerichten verwendet werden kann. In diesem Blogbeitrag werden wir die erstaunlichen gesundheitlichen Auswirkungen, Kalorien und Nährwerte im Zusammenhang mit dem Verzehr von Algen erkunden.

Geundheit

Seetang ist eine nährstoffreiche Nahrungsquelle, die in den letzten Jahren aufgrund ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile immer beliebter geworden ist. Die einzigartige chemische Struktur der Algen kann verschiedene Vitamine und Mineralien wie Eisen, Kalium und Jod liefern, die in vielen anderen Lebensmitteln nicht vorkommen, was sie zu einer großartigen Ergänzung für jede Ernährung macht. Seetang enthält Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und dazu beitragen können, den Körper vor Krankheiten zu schützen, die durch freie Radikale oder oxidativen Stress verursacht werden – wie z. B. Krebs und Herzkrankheiten – und somit einen starken Immunitätsschutz bieten. Meeresalgen sind außerdem reich an Ballaststoffen und Proteinen, weshalb sie den Cholesterinspiegel senken und bei bestimmten Mahlzeiten für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen können, was wiederum bei der Gewichtsabnahme und -kontrolle hilft. Seetang ist eine hervorragende Möglichkeit für Menschen, die auf der Suche nach natürlichen Nährstoffquellen für ihr allgemeines Wohlbefinden sind.

Seetang ist dafür bekannt, die Schilddrüsenfunktion zu regulieren, die Knochengesundheit zu unterstützen, beim Abnehmen zu helfen und bei der Behandlung von Diabetes zu helfen. In diesem Artikel werden wir die gesundheitlichen Vorteile von Seetang, sein Ernährungsprofil, Rezepte und mögliche Nebenwirkungen teilen.

Was ist Seetang?

Seetang ist eine große Braunalge, die mit der Familie der Laminariaceae verwandt ist. Er wächst in seichtem Wasser (Seetangwälder) in der Nähe von Küstenfronten. Es gibt fast 30 Arten von Seetang, und Sie können ihn roh, gekocht, als Ergänzung oder in Pulverform verzehren. Es kann salzig oder wie eine frische Auster schmecken.

Kelp ist mit einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen beladen. Scrollen Sie weiter, um zu erfahren, was sie sind.

Seetang-Nährwerte:

Lebensmittel Seetang (z.B. Wakame) – 100g enthalten ca. 45 kcal

Nährstoffe/Inhaltsstoffe	Werte pro 100g	Abdeckung der Täglichen Empfehlung
Kohlenhydrate	9.6g	3.7%
Eiweiß	3.0g	6%
Ballaststoffe	0.5g	2%
Kalorien	45 kcal	2.25% (basierend auf 2000 kcal/Tag)
Vitamine
– Vitamin A	360 μg	40%
– Vitamin C	3 mg	4%
– Vitamin B12	6.77 μg	282.9%
Mineralstoffe
– Jod	2984 μg	1989.3%*
– Kalzium	168 mg	16.8%
– Magnesium	107 mg	26.75%
– Eisen	2.18 mg	27.25%
Sekundäre Pflanzenstoffe
– Fucoidan	Spuren	n.a.*
– Fucoxanthin	Spuren	n.a.*

Tipps und Erklärungen über die Gesundheitlichen Vorteile von Seetang:

1. Schilddrüsenfunktion: Seetang ist eine hervorragende Jodquelle, die für die normale Funktion der Schilddrüse notwendig ist.
2. Herzgesundheit: Einige Studien haben gezeigt, dass Fucoidan das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann.
3. Antioxidative Wirkung: Fucoxanthin, ein in Seetang enthaltenes Carotinoid, hat antioxidative Eigenschaften und kann helfen, chronischen Krankheiten vorzubeugen.
4. Vitamin B12: Seetang ist eine der wenigen pflanzlichen Quellen von Vitamin B12, was ihn besonders für Vegetarier und Veganer interessant macht.

Mögliche Nachteile: Obwohl Seetang eine nützliche Jodquelle ist, kann ein übermäßiger Verzehr zu einem Jodüberschuss und damit verbundenen Gesundheitsproblemen führen. Es ist wichtig, den Konsum in Maßen zu halten.

Hinweis: Die prozentualen Tagesempfehlungen basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät und können je nach Geschlecht, Alter, körperlicher Aktivität und individuellen Bedürfnissen variieren. “n.a.*” bedeutet, dass es für diesen Stoff keine etablierte tägliche Empfehlung gibt. Der extrem hohe Jodwert zeigt, wie reich Seetang an Jod ist, was für Menschen mit Jodmangel von Vorteil, aber bei übermäßigem Verzehr problematisch sein kann.

Diese Vitamine und Mineralstoffe in Seetang machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für die Behandlung mehrerer gesundheitlicher Beschwerden. Scrollen Sie nach unten, um die Vorteile von Seetang kennenzulernen.

Was sind die Vorteile von Seetang?

Reguliert die Schilddrüsenfunktion

Wussten Sie, dass schätzungsweise mindestens 1.572 Millionen Menschen weltweit einem Jodmangelrisiko ausgesetzt sind?

Eine unzureichende Jodzufuhr beeinflusst die Schilddrüse den Spiegel der Schilddrüsenhormone. Seetang ist eine reichhaltige Jodquelle, die helfen kann, die Schilddrüsenfunktion zu regulieren. Da unser Körper Jod nicht auf natürliche Weise produzieren kann, ist die richtige Jodzufuhr unerlässlich.

Jodmangel kann zu Hypothyreose und Schilddrüsenvergrößerung führen. Eine von der Sapporo Medical University durchgeführte Studie ergab, dass die Einnahme von 1-2 g Seetangpulver die Schilddrüsenfunktion bei Patienten mit schweren motorischen geistigen Behinderungen und niedrigem Jodspiegel wiederherstellen kann.

Die Forschung zeigt, dass die kurzfristige Nahrungsaufnahme von Seetang den TSH-Spiegel (Thyroid-Stimulating Hormone) erhöht. Die empfohlene tägliche Joddosis für gesunde Erwachsene beträgt 150 mcg.

Hinweis: Achten Sie auf die Dosierung, da eine übermäßige Jodaufnahme gesundheitsschädliche Auswirkungen haben kann.

Hilft beim Abnehmen

Kelp ist reich an Nährstoffen, aber kalorien- und fettarm. Es enthält Alginat (eine Art Kohlenhydrat), das die Proteinaktivität in der Bauchspeicheldrüse reduziert, die Fette abbaut. Dieser reduzierte Fettabbau führt zu einer geringen Aufnahme von Fetten im Darm.

Eine vom Institute of Immunopathology, Russland, an 151 nicht diabetischen, fettleibigen Frauen in den Wechseljahren durchgeführte Studie ergab, dass Fucoxanthin (Carotinoid im Chloroplasten von Braunalgen) die Gewichtsabnahme fördert, wenn es in Kombination mit Granatapfelkernöl verwendet wird. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um diesen Vorteil von Seetang zu verstehen.

Unterstützt die Knochengesundheit

Seetang enthält Fucoidane (Polysaccharide, die in Zellwänden von Braunalgen vorkommen), die das Potenzial zur Knochenreparatur haben. Es fördert neue Blutgefäße und Osteoblasten (Zellen, die neue Knochen bilden), um den Knochenaufbau zu unterstützen.

Fucoidan mit niedrigem Molekulargewicht hilft, altersbedingten Knochenschwund zu verhindern. Seetang ist auch eine großartige Quelle für Vitamin K und Kalzium, die zur Verbesserung der Knochendichte beitragen und für die Knochenentwicklung von entscheidender Bedeutung sind.

Hilft bei der Behandlung von Diabetes

Kelp ist eine reiche Quelle von Vanadium, das nachweislich die Enzyme unterdrückt, die an der Entwicklung von Diabetes und der Glukoseproduktion bei Mäusen beteiligt sind. Es hat hypoglykämische Wirkungen, die möglicherweise bei der Behandlung von Typ-1- und Typ-2-Diabetes helfen könnten. Die aus zwei Kelparten, Ascophyllum nodosum und Fucus vesiculosus, extrahierten Polyphenole können helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um diesen Vorteil von Seetang zu verstehen.

Reduziert das Krebsrisiko

Das Vorhandensein von Fucoidan in Seetang trägt dazu bei, das Krebsrisiko zu verringern, wie in Labor- und Mausstudien gezeigt wurde. Fucoidan hat krebshemmende und immunmodulatorische Wirkungen und kann hemmende und schützende Wirkungen gegen bestimmte Arten von Leukämie und Lungenkrebs haben.

Eine im Labor durchgeführte Studie, die im Journal of Cancer veröffentlicht wurde, legt nahe, dass Fucoidan das Fortschreiten von Brustkrebszellen hemmt. Die Antioxidantien und Nährstoffe, wie Vitamin C und Carotinoide, in Seetang haben krebsbekämpfende Eigenschaften. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um die krebshemmende Wirkung von Kelp zu ermitteln.

Hat entzündungshemmende Eigenschaften

Kelp enthält sulfatiertes Polysaccharid Fucoidan, das Entzündungen und oxidativen Stress in Tests mit Mäusen hemmt. Es kann auch die Entzündungsproteine ​​​​wie Zytokine und TNF-alpha blockieren und Entzündungen bei fortgeschrittenen Krebspatienten reduzieren.

Eine von der Jeju National University, Korea, an Mäusen durchgeführte Studie hat herausgefunden, dass die Supplementierung mit Braunalgen die Entzündungssignale in Fettgewebezellen (Gewebe, die Energie in Form von Lipiden speichern) hemmt.

Dies sind die gesundheitlichen Vorteile des Essens von Seetang. Aber wie nutzt man Seetang, um seinen maximalen Nutzen zu erzielen? Finden Sie es im nächsten Abschnitt heraus.

So integrieren Sie Seetang in Ihre Ernährung

Sie finden Seetang in verschiedenen Formen wie getrocknetem Kombu, pürierten Würfeln, Blättern, Flocken, Granulat und Nudeln. Es ist auch als Pillen, Pulver und Tinkturen erhältlich. Sie können es frisch und getrocknet haben oder Nahrungsergänzungsmittel konsumieren. Hier sind einfache Optionen, um dieses nährstoffreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Werfen Sie getrockneten Seetang in Ihre Suppen oder Eintöpfe.
Füge Seetangpulver zu deinen Smoothies hinzu.
Verwenden Sie rohe Seetangnudeln in Salaten und Hauptgerichten.
Streuen Sie getrocknete Seetangflocken, um Ihre Pfannengerichte zu würzen.

Was ist die empfohlene Dosierung von Seetang?

Wenn Sie Kelp als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, achten Sie darauf, keine höhere Menge als vom Hersteller angegeben einzunehmen, da Sie sonst möglicherweise ein erhöhtes Risiko für eine Arsen- oder Jodaufnahme haben, die über der empfohlenen Obergrenze (1.100 mg pro Tag) liegt.

Wenn Sie sich fragen, wie man Seetang isst, haben wir im nächsten Abschnitt einige Rezepte geteilt.

Seetang Verzehr Möglichkeiten

Seetang-Smoothie

Was du brauchst

1 Tasse Atlantik-Seetang
1 ½ Tassen Mandelmilch
1 großes Bund Grünkohl
1 Esslöffel Honig
1 Tasse ganze Bio-Cranberries
1 gefrorene Bio-Banane
½ Teelöffel Zimt

Anleitung

• Alle Zutaten in den Mixer geben.
• Glatt pürieren und trinken.

Seetang-Karottenkuchen

Was du brauchst

½ Tasse Atlantic Sea Farms fertig geschnittener Seetang
3 Eier
8 mittelgroße Karotten (gerieben)
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
2 ½ Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel gemahlener Zimt
½ Teelöffel Ingwer
¼ Teelöffel Muskatnuss
¾ Teelöffel grobes Salz
½ Tasse Kristallzucker
3 Stangen ungesalzene Butter
1 Tasse hellbrauner Zucker
½ Tasse Wasser
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
2 Tassen gehackte Pekannüsse

Anleitung

• Butter und Zucker cremig schlagen.
• Fügen Sie der Mischung Eier nacheinander hinzu. Schlag weiter.
• Vanille, Karotten und Wasser hinzufügen und gut vermischen.
• Alle trockenen Zutaten und die Hälfte der Pekannüsse dazugeben und vermischen.
• Backen Sie bei 180 Grad für 30 Minuten.
• Nach dem Abkühlen mit Frischkäseglasur und den restlichen Pekannüssen dekorieren.

Seetangsalat

Was du brauchst

200 g frischer oder eingeweichter getrockneter Seetang
3 gehackte Knoblauchzehen
¼ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Essig
1-2 Thai-Chilis
2 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln
3 Esslöffel pflanzliches Speiseöl

Anleitung

• Rollen Sie den Seetang und julienne ihn.
• Gründlich in kaltem Wasser waschen, um die Salzigkeit zu reduzieren.
• Kochen Sie den in Julienne geschnittenen Seetang 2 Minuten lang. Wasser abgießen und in eine andere Schüssel umfüllen.
• Fügen Sie leichte Sojasauce, Essig, Frühlingszwiebeln, Chilischoten und Knoblauch hinzu.
• Pflanzenöl erhitzen und über den Salat gießen, gut vermischen und genießen!

Übermäßiger Konsum von Seetang kann einige Nebenwirkungen verursachen. Lassen Sie uns verstehen, wie es Ihre Gesundheit beeinflussen kann.

Nebenwirkungen beim Essen von Seetanng?

Der Verzehr von Kelp in begrenzten Mengen ist sicher. Der Verzehr von mehr als der empfohlenen Menge kann zu Schilddrüsenüberfunktion, Schilddrüsenvergrößerung, Schwermetallvergiftung und allergischen Reaktionen führen. Es kann auch zu Hepatotoxizität (Leberschädigung) führen und die Leberfunktion beeinträchtigen.

Getrockneter Seetang kann Schwermetalle wie Blei, Arsen, Cadmium und Quecksilber enthalten, die im Körper toxisch wirken können.

In seltenen Fällen, in denen Sie allergisch sind, kann die Einnahme von Kelp zu allergischen Reaktionen wie Anaphylaxie (akute allergische Reaktion), niedrigeren Blutdruckwerten und Atemnot und Übelkeit führen.

Eine übermäßige Aufnahme von jodreichem Seetang kann auch Schilddrüsenersatztherapien beeinträchtigen. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie Schilddrüsenmedikamente einnehmen.

Fazit Seetang

Die Vorteile von Seetang sind zahlreich. Diese Vorteile können auf seine nützlichen Nährstoffe zurückgeführt werden. Als Teil Ihrer normalen Ernährung kann Seetang die Schilddrüsenfunktion effektiv regulieren, beim Abnehmen helfen, die Knochengesundheit fördern, Diabetes behandeln, das Krebsrisiko senken und Entzündungen bekämpfen. Sie können Seetang in Ihre Ernährung aufnehmen, indem Sie sein Pulver auf Suppen, Eintöpfe und Smoothies streuen oder Seetangnudeln zu Ihren Hauptgerichten hinzufügen. Probieren Sie eines der oben genannten Rezepte mit Seetang aus, um seine Vorteile zu nutzen. Überdosieren Sie es jedoch nicht, da es eine Schilddrüsenüberfunktion und Hepatotoxizität auslösen kann.

Leserfragen zum Thema Seetang